قارئ اليوم مريض الغد

لا يخفا عليكم بأن الأسنان عضو مهم كأي عضو أخر من أعضاء الجسم. حيث أننا لا نكف عن

الاهتمام بها، والتفكير بمستقبل أسنان العزيزة بعد عمر طويل؛ مديد أن شاء الله بكل أنواع السكريات

والحلويات الجميلة، خصوصاً تلك التي تباع في متاجر صلاح الدين، وباتشي، ومحلات العطارة الموجودة

في كل مكان. فضلاً عن التشيز كيك، والحلوى الهندية الشهية المعروفة بـ البرفي. هل تعرفونها ؟

بتأكيد لا فهنالك أكثر من مليون طبق حلوا هندية تباع حول العالم.... أنا سأعطيكم نبذة عن هذا الملقب

بالبرفي. البرفي يا أعزائي عبارة عن حلوا هندية كما ذكرنا سابقاً غنية بالسعرات الحرارية، والدهون.

يطبخها الوافد الهندي بكل احتراف ومهارة مستخدماً الحليب، والسمن. وأقصد هنا السمن الهندي، والذي

يصنعونه بأنفسهم وذالك يكون بإضافة كمية من الماء المعطر، وبعض من ما يسميه بسر الطبخة ..!!
وقد أكون صادقاً أن قلت أن السمن هو سر هذه الحلوى ..!! نعم لنكمل ما توقفنا عنه. أيضاً يستخدم

في صنعها الزعفران ثم يضعها في علبة محكمة الإغلاق داخل فريزر. لمدة لا أعرف كم تستغرق. وبعد

ذالك ينتج لنا هذا الطبق الرائع الشهي. لنرحب به أمام قهوتنا العربية، المبهرة بالهيل، والمسمار. والتي

تحتوي بدورها على كمية كبيرة من الكافين الموجود في حبات القهوة.



حيث أنني قراءة عن قريب أن علماء في المركز الطبي بجامعة دول الأمريكية، أن الإكثار من تناول

القهوة الغنية بالكافيين، قد يزيد لإحساس بالتوتر والضغط النفسي والبدني، طوال النهار، وحتى وقت النوم . جميل جداً ! ضغوطات نفسية، وقلق، وتوتر !

هل هذا يعني أن أتوقف عن شرب القهوة ؟ طبعاً لا، فسأفعل مثلما فعل ذاك حين قراء أن التدخين يسبب

الذبحات الصدرية، وأنه من أكبر المسببين لأمراض السرطان، وأمراض الرئة ! بكل بسطة ذاك الشخص

توقف عن القراءة !! وهذا ما سأحرص على فعله، وسأتوقف عن قراءة كل المنشورات الصحية التثقيفية،

والمجلات الطبية؛ وسأغلق عيني وأذني عن كل تلك البرامج التي تدعوا لحياة صحية أفضل. فالحقيقة ولا غير الحقيقة شيء أني أكتشفت بأن كل تلك دعايات ترويجية بحساب صحتنا